Une revue ombrelle de revues systématiques avec méta-analyses publiée en février 2025 (Emma L.Beckett, 2025) a montré certains bénéfices santé associés à la consommation de jus 100% fruits avec peu de risques santé.
Cette revue systématique a été conduite sur 4 bases de données : Medline, the Cochrane Library, EMBASE et CINAHL, consultées jusqu’au 20 décembre 2022. Elle a identifié 15 revues de la littérature systématique relatives à la consommation de jus 100% fruits. Aucune étude pertinente relative au jus 100% légumes n’a été trouvée.
Ces 15 revues systématiques de la littérature regroupent 51 méta-analyses primaires, 6 études dose-réponse et 87 sous-analyses et correspondent à un intervalle de consommation allant de 50ml à 1200ml/j et des délais d’exposition qui varient de quelques heures à des années. Les études ont été menées en Europe, Asie, et en Amérique du Nord et du Sud, principalement sur des adultes sains, et des participants avec des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire et des sujets avec un diabète de type 2.
Sur les 51 méta-analyses primaires incluant à la fois des études d’intervention et des études de cohortes prospectives :
- dix méta-analyses ont mis en évidence que la consommation de jus 100% fruits améliorait significativement la pression artérielle (4 études), l’inflammation (3), la mortalité par AVC (1)
- trois méta-analyses ont signalé une relation défavorable sur la mortalité cardiovasculaire (1), le cancer de la prostate (1), le risque de diabète de type 2 (1),
- et les 38 analyses restantes n’ont pas rapporté d’effet sur les lipides sanguins, la composition corporelle, la fonction hépatique, la santé métabolique, les cancers et l’inflammation.
Les preuves cliniques des effets sur la santé de la consommation de jus 100% fruits se répartissent en faveur d’un effet neutre ou positif sur la santé. Cette analyse bien qu’elle signale des limites dans les études sélectionnées soulève la question de l’adéquation de la classification des jus 100% fruits au sein de la catégories des boissons sucrées et de l’absence de distinction entre les jus 100% et les boissons sucrées dans les messages d’éduction alimentaire. Certes les jus 100% fruits contiennent moins de fibres et plus de sucres libres que les fruits mais ils apportent de la vitamine C et des phyto micronutriments tels que les flavonoïdes.
English
Bénéfices et risques santé associés à la consommation de jus de fruits 100%
Une revue ombrelle de revues systématiques avec méta-analyses publiée en février 2025 (Emma L.Beckett, 2025) a montré certains bénéfices santé associés à la consommation de jus 100% fruits avec peu de risques santé.
Cette revue systématique a été conduite sur 4 bases de données : Medline, the Cochrane Library, EMBASE et CINAHL, consultées jusqu’au 20 décembre 2022. Elle a identifié 15 revues de la littérature systématique relatives à la consommation de jus 100% fruits. Aucune étude pertinente relative au jus 100% légumes n’a été trouvée.
Ces 15 revues systématiques de la littérature regroupent 51 méta-analyses primaires, 6 études dose-réponse et 87 sous-analyses et correspondent à un intervalle de consommation allant de 50ml à 1200ml/j et des délais d’exposition qui varient de quelques heures à des années. Les études ont été menées en Europe, Asie, et en Amérique du Nord et du Sud, principalement sur des adultes sains, et des participants avec des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire et des sujets avec un diabète de type 2.
Sur les 51 méta-analyses primaires incluant à la fois des études d’intervention et des études de cohortes prospectives :
Les preuves cliniques des effets sur la santé de la consommation de jus 100% fruits se répartissent en faveur d’un effet neutre ou positif sur la santé. Cette analyse bien qu’elle signale des limites dans les études sélectionnées soulève la question de l’adéquation de la classification des jus 100% fruits au sein de la catégories des boissons sucrées et de l’absence de distinction entre les jus 100% et les boissons sucrées dans les messages d’éduction alimentaire. Certes les jus 100% fruits contiennent moins de fibres et plus de sucres libres que les fruits mais ils apportent de la vitamine C et des phyto micronutriments tels que les flavonoïdes.
Tags: