Le 19 Novembre 2025, le Lancet a lancé la série de 3 articles relative à la consommation d’aliments dits ultra-dits transformés et à leurs associations avec les maladies chroniques. Cette série rassemble les preuves relatives à la croissance des aliments dits ultra-transformés dans les régimes alimentaires au niveau mondial et met en avant leur association avec de nombreuses maladies chroniques non transmissibles. Un groupe de scientifiques appelle les politiques à l’action pour réduire l’accessibilité de ces produits.

L’Anses publiait en Mars 2025 une alerte pour déconseiller fortement la consommation de compléments alimentaires contenant la plante Garcinia cambogia Desr.ou des préparations à base de Garcinia cambogia Desr. compte tenu des risques d’effets indésirables sévères associés à sa consommation. L’arrêté du 17 Avril 2025 suspend en France pendant un an l’importation, l’introduction et la mise sur le marché à titre onéreux ou gratuit de compléments alimentaires contenant la plante Garcinia cambogia Desr et toutes préparations issues de cette plante.

Une étude clinique randomisée et contrôlée a testé chez des sujets en surpoids ou obèses, une alimentation ultra-transformée ou faiblement transformée au sein d’un régime « sain » conforme aux recommandations du Royaume Uni. Au bout de 8 semaines de consommation, tous les sujets quel que soit leur groupe ont montré une perte significative de poids par rapport à T0. La perte de poids est significativement plus importante dans le groupe avec des aliments faiblement transformés.

L’édition 2025 de L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde présente
la situation au regard des principaux indicateurs relatifs à la sécurité alimentaire et
à la nutrition à partir des dernières données disponibles, et appelle par ailleurs à une
coordination mondiale et à des actions bien ciblées, fondées sur des données probantes
et pilotées par les pays.