Les produits ultra-transformés, un facteur de risque du diabète de type 2

Cette étude française de NutriNet-Santé s’est basée sur 104 707 participants âgés de 18 ans ou plus de la cohorte (de 2009 à 2019). Les données sur l’apport alimentaire ont été collectées à l’aide d’enregistrements alimentaires répétés sur 24 heures.

Dans cette grande étude prospective observationnelle, une proportion plus élevée d’aliments ultra-transformés dans l’alimentation était associée à un risque plus élevé de diabètes de type 2.

Même si ces résultats doivent être confirmés dans d’autres populations et contextes, ils fournissent des preuves pour soutenir les efforts des autorités de santé publique pour recommander de limiter la consommation de produits ultrta-transformés.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le rapport complet de l’étude.

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