Rapport WWF 2019 « Pulse Fiction » : Les légumineuses comme solution pour une transition alimentaire durable

Ce rapport a été réalisé par WWF France et Solagro dans la continuité de l’étude «Vers une alimentation bas carbone, saine et abordable» coréalisé par le WWF France et Eco2 Initiative lancé en 2017. Cette étude avait démontré qu’une orientation de nos régimes alimentaires vers une consommation plus végétale au détriment des protéines animales, permettait de réduire l’empreinte carbone de notre alimentation, de couvrir nos besoins nutritionnels et d’y introduire davantage de produits certifiés sans forcément augmenter le budget alimentaire des Français.

L’objectif de ce rapport 2019 est d’appréhender les répercussions d’un changement des régimes alimentaires favorisant davantage les végétaux sur les systèmes agricoles en France d’ici 2050. La question centrale qui a guidé l’élaboration de ce scénario est : « Quel système agricole durable permettrait de fournir une alimentation saine et bas carbone en France d’ici 2050 ? »

Après avoir analysé les régimes alimentaires globaux et les modes de productions agricoles associés ainsi que leurs impacts sur l’environnement, WWF France a tenté de réaliser une projection de ces systèmes jusqu’en 2050. Ce rapport présente les légumineuses comme une réponse à l’enjeu environnemental d’aujourd’hui et de demain tout en garantissant les besoins nutritionnels de la population générale.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le rapport WWF de 2019.

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