Jeudi 20 Janvier 2011, colloque IFN: La perception des quantités consommées

Calorie perçues, calories réelles : l’impact du marketing, par Pierre Chandon (INSEAD)

Deux tendances du marketing alimentaire, l’accroissement de la taille des portions et le développement des allégations «bon pour la santé», conduisent à des biais systématiques et inconscients dans la perception des calories et de la taille des portions qui incitent à manger trop. L’objet de cette présentation est de passer en revue ces biais et de montrer comment ils peuvent être corrigés.

Tailles des portions réellement consommées, par Pascale Hébel (CREDOC)

Les données des enquêtes de consommation permettent de mesurer de façon exacte les portions consommées. Les tailles des portions ainsi déterminées sont très souvent en inadéquation avec ce qu’il est conseillé de consommer. Exemples de la consommation de vin et des céréales de petit-déjeuner.

Lieu de la manifestation : Institut de cardiologie – Hôpital Pitié-Salpêtrière, Bâtiment cardiologie, 4ème étage, Auditorium Adicare, 56 boulevard Vincent Auriol, Paris 13ème, Métro L6 : Chevaleret – Bus L27 : Nationale

Inscriptions sur le site de l’IFN: http://www.ifn.asso.fr/manifestation/calendrier.html