Le conseil scientifique de l’EFSA a évalué pour la première fois l’exposition au cuivre provenant de toutes les sources, alimentaires ou non alimentaires. Il en a conclu que l’exposition combinée au cuivre ne pose pas de problèmes de santé pour la population de l’UE. Aucune rétention de cuivre n’est attendue avec une consommation maximale de 5 mg par jour et le conseil scientifique de l’EFSA a établi une dose journalière acceptable (niveau de sécurité) de 0,07 milligrammes par kilogramme de poids corporel pour la population adulte.
Le cuivre est un micronutriment essentiel pour tous les êtres vivants, y compris les humains. Il est présent dans de nombreux aliments et est utilisé dans les pesticides biologiques et conventionnels, les aliments pour animaux et les additifs alimentaires ainsi que comme nutriment dans les aliments enrichis et les compléments alimentaires. En outre, l’utilisation d’ustensiles en cuivre et de tuyaux en cuivre contribue de manière significative à l’apport lorsque la contribution des pesticides, des additifs destinés à l’alimentation humaine et animale ou des engrais est négligeable. Une rétention excessive de cuivre dans le corps pourrait être toxique pour les humains au fil du temps, en particulier pour le foie.
Une rétention excessive de cuivre dans le corps pourrait être toxique au fil du temps pour les hommes, en particulier au niveau du foie.
Pour prendre connaissance de l’avis de l’EFSA pour établir les valeurs d’orientation fondées sur la santé pour les substances, appelées en anglais « health‐based guidance values (HBGVs) », veuillez cliquer ici.
A noter que les doses maximales tolérables appelées en anglais « tolerable upper intake level (UL) » existantes pour la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine D, la vitamine E, le bêta-carotène, le fer, le manganèse, le folate/acide folique, et le sélénium sont en cours de réévaluation par l’EFSA et devraient être connues courant 2023.
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Les apports totaux en cuivre sont inférieurs au nouveau niveau de sécurité en Europe
Le conseil scientifique de l’EFSA a évalué pour la première fois l’exposition au cuivre provenant de toutes les sources, alimentaires ou non alimentaires. Il en a conclu que l’exposition combinée au cuivre ne pose pas de problèmes de santé pour la population de l’UE. Aucune rétention de cuivre n’est attendue avec une consommation maximale de 5 mg par jour et le conseil scientifique de l’EFSA a établi une dose journalière acceptable (niveau de sécurité) de 0,07 milligrammes par kilogramme de poids corporel pour la population adulte.
Le cuivre est un micronutriment essentiel pour tous les êtres vivants, y compris les humains. Il est présent dans de nombreux aliments et est utilisé dans les pesticides biologiques et conventionnels, les aliments pour animaux et les additifs alimentaires ainsi que comme nutriment dans les aliments enrichis et les compléments alimentaires. En outre, l’utilisation d’ustensiles en cuivre et de tuyaux en cuivre contribue de manière significative à l’apport lorsque la contribution des pesticides, des additifs destinés à l’alimentation humaine et animale ou des engrais est négligeable. Une rétention excessive de cuivre dans le corps pourrait être toxique pour les humains au fil du temps, en particulier pour le foie.
Une rétention excessive de cuivre dans le corps pourrait être toxique au fil du temps pour les hommes, en particulier au niveau du foie.
Pour prendre connaissance de l’avis de l’EFSA pour établir les valeurs d’orientation fondées sur la santé pour les substances, appelées en anglais « health‐based guidance values (HBGVs) », veuillez cliquer ici.
A noter que les doses maximales tolérables appelées en anglais « tolerable upper intake level (UL) » existantes pour la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine D, la vitamine E, le bêta-carotène, le fer, le manganèse, le folate/acide folique, et le sélénium sont en cours de réévaluation par l’EFSA et devraient être connues courant 2023.
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