Le 23ème congrès International de Nutrition de l’International Union of Nutrition Sciences (IUNS) s’est tenu à Paris du 24 au 29 Août 2025. Il a été organisé avec l’aide de la Société Française de Nutrition (SFN) et de la Fédération Française de Nutrition sur le thème principal d’une Alimentation durable pour la santé mondiale. Les aspects fondamentaux, cliniques, épidémiologiques et sociaux de la Nutrition ont été abordés au cours des symposiums, conférences, communications orales et e-posters. Les Associations de différents continents étaient représentées et ont organisé des symposiums spécifiques.
Cet évènement qui a lieu tous les 4 ans a rassemblé plus de 3 800 participants de 117 pays. Le programme était dense et très varié abordant des thématiques telles que la malnutrition, les régimes végétaux, le microbiote intestinal, les aliments ultra-transformés, les déficits nutritionnels, le vieillissement et l’alimentation, one health etc…
Les Aliments ultra-transformés ont été abordés dans différentes sessions du point de vue de la santé publique d’une part et du point de vue des technologues alimentaires d’autre part. Certains participants ont émis des commentaires sur la faiblesse des preuves actuellement disponibles. Souhaitons que de nouvelles connaissances relatives à des études cliniques interventionnelles ainsi que sur l’influence des procédés industriels sur la qualité nutritionnelle et les bénéfices santé éclairent cette thématique.
Ce congrès s’est terminé par le message porté par la Présidente de l’IUNS, Lynnette Neufeld pour l’arrêt de l’utilisation de l’alimentation comme arme de guerre.
Le prochain congrès ICN/IUNS aura lieu à Vancouver en Décembre 2029.
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La 23ème édition du congrès International de Nutrition (IUNS 2025) tenu à Paris a été un succès !
Le 23ème congrès International de Nutrition de l’International Union of Nutrition Sciences (IUNS) s’est tenu à Paris du 24 au 29 Août 2025. Il a été organisé avec l’aide de la Société Française de Nutrition (SFN) et de la Fédération Française de Nutrition sur le thème principal d’une Alimentation durable pour la santé mondiale. Les aspects fondamentaux, cliniques, épidémiologiques et sociaux de la Nutrition ont été abordés au cours des symposiums, conférences, communications orales et e-posters. Les Associations de différents continents étaient représentées et ont organisé des symposiums spécifiques.
Cet évènement qui a lieu tous les 4 ans a rassemblé plus de 3 800 participants de 117 pays. Le programme était dense et très varié abordant des thématiques telles que la malnutrition, les régimes végétaux, le microbiote intestinal, les aliments ultra-transformés, les déficits nutritionnels, le vieillissement et l’alimentation, one health etc…
Les Aliments ultra-transformés ont été abordés dans différentes sessions du point de vue de la santé publique d’une part et du point de vue des technologues alimentaires d’autre part. Certains participants ont émis des commentaires sur la faiblesse des preuves actuellement disponibles. Souhaitons que de nouvelles connaissances relatives à des études cliniques interventionnelles ainsi que sur l’influence des procédés industriels sur la qualité nutritionnelle et les bénéfices santé éclairent cette thématique.
Ce congrès s’est terminé par le message porté par la Présidente de l’IUNS, Lynnette Neufeld pour l’arrêt de l’utilisation de l’alimentation comme arme de guerre.
Le prochain congrès ICN/IUNS aura lieu à Vancouver en Décembre 2029.
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