Amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments

Jan 10, 2020
Sébastien Bouley

L’INRA a publié dans le dernier volume de sa revue sur les innovations agronomiques un bilan du Carrefour de l’innovation agroalimentaire (Ciag) dédié à «Améliorer la qualité nutritionnelle des aliments», qui a eu lieu à Paris en novembre 2019.

Ce volume de novembre dresse un bilan de chacune des conférences du colloque sous forme de 10 articles :

L’objectif de ce CIAg a été de :

  • dresser un état des lieux des évolutions engagées à ce jour en matière d’amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments transformés,
  • identifier les contraintes qui limitent son extension,
  • présenter les voies de solutions issues de recherches récentes qui permettent de dépasser les difficultés rencontrées.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter les articles des différents orateurs de l’évènement.

Orchidali peut vous accompagner pour améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits.