L’EFSA publie son avis scientifique sur les valeurs de référence journalière pour le chrome
Il a été proposé que le chrome trivalent (Cr(III)) serait nécessaire à l’efficacité de l’insuline à réguler le métabolisme des glucides, lipides et protéines. Cependant, le mécanisme reste inconnu.
Sur la base des études disponibles chez des modèles animaux et chez l’homme, l’EFSA conclut qu’aucune valeur de référence de consommation pour la population ne peut être établie. L’EFSA indique également qu’il n’y a pas d’évidence scientifique de l’existence d’un effet bénéfique associé à la consommation de chrome chez des sujets sains.
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