Faut-il informer les consommateurs sur le devenir de leurs déchets alimentaires ?

Une étude a été publiée dans l’American Journal of Agricultural Economics de l’Académie d’Oxford en Octobre 2017 sur le lien entre les connaissances des consommateurs sur l’impact environnemental de leurs déchets et leur comportement à les réduire dans le cadre expérimental d’un dîner.

Les résultats montrent que les consommateurs avertis de l’impact environnemental de leurs régimes alimentaires et de leurs comportements réduisent significativement leur déchets. Par contre, cet effet disparaît lorsqu’ils savent que leurs restes seront compostés ou recyclés !

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