Cette étude de l’Université de Leeds au Royaume-Uni s’intéresse à l’effet de la taille des portions sur la surconsommation chez les enfants et les adolescents. En effet, les consommateurs s’habituent à des quantités particulières d’aliments en tant que «norme sociale» et les grandes portions sont donc considérées comme typiques. Pour les enfants et les adolescents une exposition prolongée à de grandes portions de collations et d’aliments peut favoriser la surconsommation et devenir une habitude. Par conséquent, proposer de plus petites portions en fonction de l’âge et du stade d’âge des enfants et des jeunes devrait offrir une solution potentielle à la surconsommation.
Les chercheurs ont mis au point une série de stratégies de réduction des portions et collations pour les enfants d’âge préscolaire et pour les adolescents. Cette étude donne des indications et des recommandations pour offrir des portions plus petites aux enfants afin de faciliter le contrôle des portions au fur et à mesure que leurs préférences et leurs habitudes alimentaires se développent (Figure).
Cependant, les stratégies pour les jeunes adultes et les adolescents sont plus difficiles et nécessitent des recherches plus approfondies.
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L’effet de la taille des portions sur la surconsommation chez les enfants et les adolescents : des solutions pour réduire leurs portions
Cette étude de l’Université de Leeds au Royaume-Uni s’intéresse à l’effet de la taille des portions sur la surconsommation chez les enfants et les adolescents. En effet, les consommateurs s’habituent à des quantités particulières d’aliments en tant que «norme sociale» et les grandes portions sont donc considérées comme typiques. Pour les enfants et les adolescents une exposition prolongée à de grandes portions de collations et d’aliments peut favoriser la surconsommation et devenir une habitude. Par conséquent, proposer de plus petites portions en fonction de l’âge et du stade d’âge des enfants et des jeunes devrait offrir une solution potentielle à la surconsommation.
Les chercheurs ont mis au point une série de stratégies de réduction des portions et collations pour les enfants d’âge préscolaire et pour les adolescents. Cette étude donne des indications et des recommandations pour offrir des portions plus petites aux enfants afin de faciliter le contrôle des portions au fur et à mesure que leurs préférences et leurs habitudes alimentaires se développent (Figure).
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