Le 13 Octobre 2021, la FDA a publié un guide destiné à l’industrie agroalimentaire pour réduire le taux de sodium dans les produits manufacturés et emballés.
Ce guide est la pierre angulaire de la mission de santé publique de la FDA visant à réduire la charge des maladies chroniques en améliorant la nutrition. Réduire la consommation alimentaire de sodium contribue à diminuer les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires et de l’hypertension. Aux Etats unis, la population consomme 50% de plus de sodium que la teneur recommandée avec plus de 95% des enfants âgés de 2 à 13 ans dont la consommation de sodium dépasse les recommandations par tranche d’âge. Il est également estimé que 70% des apports de sodium proviennent des produits manufacturés et emballés et des aliments pour la restauration.
Les cibles du guide final visent à réduire la consommation moyenne journalière de sodium d’approximativement 3 400mg à 3 000mg, soit une baisse d’environ 12%, sur les 2,5 prochaines années. Bien que l’apport moyen soit toujours supérieur à la limite recommandée par les directives diététiques pour les Américains de 2 300 mg par jour pour les sujets de plus de 14 ans, la FDA s’attend à ce que ces baisses modestes faites doucement sur les prochaines années contribuent de façon substantielle à la réduction des maladies liées à l’alimentation.
Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le guide « Voluntary Sodium Reduction Goals: Target Mean and Upper Bound Concentrations for Sodium in Commercially Processed, Packaged, and Prepared Foods” qui fournit des cibles de réduction court terme (2,5 ans) pour les fabricants d’aliments , les chaînes de restaurants et les services de restauration pour 163 catégories d’aliments manufacturés , emballés et préparés.
Orchidali peut vous aider à améliorer la composition nutritionnelle de vos produits.
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Le guide sodium de la FDA aux USA
Le 13 Octobre 2021, la FDA a publié un guide destiné à l’industrie agroalimentaire pour réduire le taux de sodium dans les produits manufacturés et emballés.
Ce guide est la pierre angulaire de la mission de santé publique de la FDA visant à réduire la charge des maladies chroniques en améliorant la nutrition. Réduire la consommation alimentaire de sodium contribue à diminuer les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires et de l’hypertension. Aux Etats unis, la population consomme 50% de plus de sodium que la teneur recommandée avec plus de 95% des enfants âgés de 2 à 13 ans dont la consommation de sodium dépasse les recommandations par tranche d’âge. Il est également estimé que 70% des apports de sodium proviennent des produits manufacturés et emballés et des aliments pour la restauration.
Les cibles du guide final visent à réduire la consommation moyenne journalière de sodium d’approximativement 3 400mg à 3 000mg, soit une baisse d’environ 12%, sur les 2,5 prochaines années. Bien que l’apport moyen soit toujours supérieur à la limite recommandée par les directives diététiques pour les Américains de 2 300 mg par jour pour les sujets de plus de 14 ans, la FDA s’attend à ce que ces baisses modestes faites doucement sur les prochaines années contribuent de façon substantielle à la réduction des maladies liées à l’alimentation.
Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le guide « Voluntary Sodium Reduction Goals: Target Mean and Upper Bound Concentrations for Sodium in Commercially Processed, Packaged, and Prepared Foods” qui fournit des cibles de réduction court terme (2,5 ans) pour les fabricants d’aliments , les chaînes de restaurants et les services de restauration pour 163 catégories d’aliments manufacturés , emballés et préparés.
Orchidali peut vous aider à améliorer la composition nutritionnelle de vos produits.
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