Le 23ème congrès International de Nutrition de l’International Union of Nutrition Sciences (IUNS) s’est tenu à Paris du 24 au 29 Août 2025. Il a été organisé avec l’aide de la Société Française de Nutrition (SFN) et de la Fédération Française de Nutrition sur le thème principal d’une Alimentation durable pour la santé mondiale. Les aspects fondamentaux, cliniques, épidémiologiques et sociaux de la Nutrition ont été abordés au cours des symposiums, conférences, communications orales et e-posters. Les Associations de différents continents étaient représentées et ont organisé des symposiums spécifiques.
La Direction norvégienne de la santé et des affaires sociales a publié les recommandations alimentaires mises à jour pour la population générale en août 2024. Il est recommandé de choisir principalement des aliments d’origine végétale et de limiter la viande rouge et transformée.
Le 25 septembre 2024 de 10h à 12h, les chercheurs de l’Institut Carnot AgriFood Transition vous présenteront lors d’un webinaire leurs travaux
Le système agricole et alimentaire représente 34% des émissions des gaz à effet de serre (GES). La France s’est engagée à réduite de 46% les émissions de GES d’ici 2025. Une étude conjointe de la Société Française de Nutrition (SFN) et du Réseau Action Climat (RAC) réalisée par Nicole Darmon a montré qu’une réduction de 50% de la consommation de la viande associée à une augmentation de la consommation de végétaux adéquats permet de réduire de 35% l’impact carbone tout en satisfaisant les recommandations nutritionnelles pour les adultes.
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