L’UE a abaissé les niveaux maximums autorisés pour les contaminants nocifs en métaux lourds, de cadmium et de plomb, dans les aliments et les boissons vendus en Europe.
Plusieurs pays européens réalisent régulièrement des études destinées à suivre l’exposition des populations aux contaminants chimiques à travers leur alimentation quotidienne (études
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