Comme chaque année, l’INRAE a organisé sur son stand des conférences/tables rondes. Nous avons particulièrement apprécié la session animée par Sophie Nicklaus , directrice scientifique Alimentation et santé, INRAE) et Catherine Renard (Directrice du Carnot Qualiment, INRAE) sur « Innover grâce à la fermentation au service de la durabilité et de la santé ». Cette conférence a permis de présenter et de mettre en avant la montée en impact de projets de l’Institut Carnot Qualiment :
Compte tenu des rappels massifs de préparations infantiles dans différents pays suite à la détection dans ces produits de céréulide, une toxine produite par certaines souches de Bacillus cereus, l’agence de Sécurité européenne EFSA a fixé en urgence une dose aigue de référence (ARfD) pour la céréulide chez les nourrissons. Sur la base des consommations de laits infantiles, l’EFSA a également déterminé les concentrations de céréulide dans les préparations infantiles qui pourraient dépasser les niveaux de sécurité. Ces données scientifiquement fondées visent à aider les gestionnaires à déterminer quand les produits doivent être retirés du marché à titre de précaution pour la santé publique.
Une étude menée en mai 2025 sur des compléments alimentaires vendus en République d’Irlande a évalué la prévalence des allégations de santé sur l’étiquetage et leur conformité à la Réglementation Européenne sur les allégations nutritionnelles et de santé n° 1924/2006, en comparant les produits vendus en ligne et en magasin. Elle montre un certain nombre de non-conformités réglementaire des allégations ce qui illustre qu’il existe toujours des difficultés d’application du Règlement 1924/2006, 20 ans après sa publication.
Une revue ombrelle de revues systématiques avec méta-analyses publiée en février 2025 (Emma L.Beckett, 2025) a montré certains bénéfices santé associés à la consommation de jus 100% fruits avec peu de risques santé.
Le #CFIA2026 aura lieu du 10 au 12 mars 2026 à Rennes parc expo, de 9h à 18h. Orchidali sera présent à cet événement, contactez-nous et rencontrons-nous sur place !
Le 5 février, le FoodTech Show 2026 prendra place au Village by CA (Paris) pour une journée de 10h à 17h dédiée à l’innovation agroalimentaire.
#SIA2026 se déroulera du 21 février au 1er mars 2026 à Paris expo, Porte de Versailles de 9h à 19h.
Les États-Unis font face à une urgence sanitaire nationale. Près de 90 % des dépenses de santé sont consacrées au traitement des maladies chroniques, dont une grande partie est liée à l’alimentation et au mode de vie. Plus de 70 % des adultes américains sont en surpoids ou obèses, et près d’un adolescent sur trois souffre de prédiabète. Dans ce contexte, le secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, Robert F. Kennedy Jr., et la secrétaire à l’Agriculture, Brooke Rollins, ont publié aujourd’hui les Recommandations alimentaires pour les Américains 2025-2030, marquant ainsi la refonte la plus importante de la politique nutritionnelle fédérale depuis des décennies. Ces nouvelles recommandations adressent un message clair et pragmatique aux Américains : mangez de vrais aliments.
Congrès, salons et webinaires à ne pas manquer en 2026 ! 27 janvier : Webinaire workshop SFN X UNIJUS “Baisse de la consommation de
Après le kiwi vert, premier fruit à bénéficier d’une allégation santé dans l’UE, le kiwi jaune Sungold a récemment été associé à un effet bénéfique sur la santé, notamment au niveau de la peau. En effet, en mesurant directement la vitamine C dans la peau humaine, des chercheurs ont démontré que l’alimentation peut augmenter la teneur en vitamine C de la peau et influencer sa structure, tout en révélant les limites de ses effets sur la formation de collagène et la protection contre les UV.
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