Programme FOOD : Combattre l’obésité par l’offre et la demande

Le programme européen FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand) utilise une approche originale afin de promouvoir une nutrition équilibrée avec un double objectif :

• Améliorer les habitudes nutritionnelles des employés en augmentant leur niveau de conscience des problèmes de santé
• Améliorer la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire dans les restaurants

Aujourd’hui, 10 Etats Membres participent à ce programme européen, coordonné par Edenred. Ce programme utilise une méthodologie en 5 étapes :

• Identification des besoins
• Recommandations pour les employés (ex. goûter les aliments savant d’ajouter du sel) et pour les restaurants (ex. favoriser les méthodes de cuisson qui ne nécessitent peu de matières grasses)
• Campagnes de communication
• Évaluation (visites mystère dans les restaurants, questionnaire qualitatif)
• Adaptation et dissémination

Depuis 2009, le programme FOOD a touché 4,2 millions d’employés, 200 000 entreprises en 475 000 restaurants.

En France, près de 80% des employés ont déclaré prendre une pause pour leur déjeuner les jours de travail en 2016. Une bonne qualité nutritionnelle est un critère important ou très important pour 72% des employés lorsqu’il s’agit de choisir un restaurant. Ce chiffre était légèrement inférieur à celui de la moyenne européenne en 2016 (77%).

Du côté des restaurants, en 2016, 49% d’entre eux ont déclaré avoir une connaissance moyenne sur une nutrition équilibrée et qu’ils pourraient en apprendre d’avantage. Ils sont 40% à déclarer avoir une connaissance élevée du sujet, ce chiffre étant en augmentation (environ 20% en 2012).

Nous attendons maintenant la publication des résultats du baromètre 2018 !

Pour plus d’informations, visitez le site internet du programme FOOD.

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