Quand introduire de nouvelles textures lors de la diversification alimentaire ?
Des chercheurs de l’INRA ont étudié quelle texture introduire lors de la diversification alimentaire et à quel moment, chez des enfants de 6 à 18 mois. Ils ont montré que les enfants acceptent en petite quantité la plupart des textures à un âge plus précoce que ce que leur proposent généralement leurs parents à la maison. Ces travaux peuvent permettre d’établir des recommandations relatives à la diversification alimentaire à destination des parents.
Retrouvez l’article complet publié dans Food Quality and Preference ici.
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