L’EFSA établit la sécurité d’une nouvelle espèce d’insecte en tant que nouvel aliment

Les larves d’Alphitobius diaperinus pourraient bientôt se retrouver dans nos assiettes !

Le 4 juillet 2022, l’EFSA a publié un avis favorable* sur la sécurité d’une espèce supplémentaire d’insecte en tant que nouvel aliment : Alphitobius diaperinus (le petit ver de farine). L’avis concerne ses larves, sous quatre formes de consommation : congelées, sous forme de pâte, en poudre et lyophilisées.

L’utilisation de ce nouvel aliment a été évaluée dans près de 30 catégories d’aliments, dont les barres de céréales, les pâtes, les substituts de viande, les produits de boulangerie et les compléments alimentaires ; pour chaque catégorie, des limites maximales d’utilisation ont été proposées par le demandeur pour les quatre formes de nouvel aliment (en termes de grammes de nouvel ingrédient par 100 grammes d’aliment). Toutes les utilisations concernent la population générale, à l’exception de la catégorie des compléments alimentaires, qui est limitée aux adultes.

Bien qu’il n’ait pas été possible d’identifier un historique de consommation sûre du nouvel aliment, les données fournies ont permis à l’EFSA de conclure que l’ingrédient ne soulève pas de problèmes de sécurité et n’est pas désavantageux sur le plan nutritionnel. Il est toutefois important de noter que le nouvel aliment pourrait induire une sensibilisation aux protéines du petit ver de farine ou même déclencher des réactions chez les personnes allergiques aux crustacés et aux acariens.

Maintenant que l’EFSA a établi la sécurité de l’ingrédient sous les conditions d’utilisation proposées, il appartient à la Commission Européenne de considérer l’autorisation de son utilisation.

Il existe actuellement trois espèces d’insectes comestibles autorisées dans l’UE, sous différentes formes.

Orchidali vous aide à suivre la réglementation internationale sur les nouveaux aliments.

* : lien en anglais.