Le système agricole et alimentaire représente 34% des émissions des gaz à effet de serre (GES). La France s’est engagée à réduite de 46% les émissions de GES d’ici 2025. Une étude conjointe de la Société Française de Nutrition (SFN) et du Réseau Action Climat (RAC) réalisée par Nicole Darmon a montré qu’une réduction de 50% de la consommation de la viande associée à une augmentation de la consommation de végétaux adéquats permet de réduire de 35% l’impact carbone tout en satisfaisant les recommandations nutritionnelles pour les adultes.
Aujourd’hui, les entreprises de l’alimentation revendiquent plus que jamais leur ambition d’une alimentation toujours plus saine, plus sûre et plus durable. Le
Cette étude réalisée en partenariat entre WWF et ECO2 initiative s’appuie sur les travaux réalisés dans les études Livewell et Afterres 2050
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