Le 23ème congrès International de Nutrition de l’International Union of Nutrition Sciences (IUNS) s’est tenu à Paris du 24 au 29 Août 2025. Il a été organisé avec l’aide de la Société Française de Nutrition (SFN) et de la Fédération Française de Nutrition sur le thème principal d’une Alimentation durable pour la santé mondiale. Les aspects fondamentaux, cliniques, épidémiologiques et sociaux de la Nutrition ont été abordés au cours des symposiums, conférences, communications orales et e-posters. Les Associations de différents continents étaient représentées et ont organisé des symposiums spécifiques.
Jeudi 10 octobre, ce seront les 10 ans de Big, placé sur le thème du Progrès, L’Optimiste se réinvente avec un format
Il a été démontré dans l’étude EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) qu’une consommation plus élevée d’aliments ultra-transformés (UPFs) était associée à un risque accru de cancer et de multimorbidité cardiométabolique. De plus, les relations étaient différentes selon les sous-groupes de UPFs, ce qui suggère que les divers sous-groupes d’UPFS contribuent différemment.
Les résultats de l’étude de cohorte PURE ont montré une association positive entre la consommation d’aliments ultra-transformés et le risque de maladies inflammatoires de l’intestin (MII).
Cette étude française de NutriNet-Santé s’est basée sur 104 707 participants âgés de 18 ans ou plus de la cohorte (de 2009
English