La durabilité environnementale dans les recommandations nutritionnelles.

janv. 31, 2019
Sébastien Bouley

Aux Etats-Unis d’Amérique, la Society for Nutrition Education and Behavior a estimé que la durabilité de l’environnement devait être inhérente aux recommandations alimentaires, qu’il s’agisse de travailler sur les choix alimentaires d’individus ou de groupes d’individus ou d’établir des recommandations alimentaires nationales.

Les choix alimentaires ont un impact environnemental important qui pourrait être réduit en consommant moins de produits d’origine animale trop consommés et en consommant plus d’aliments à base de plantes, tout en réduisant l’apport énergétique excessif et la quantité d’aliments gaspillés. Les choix alimentaires sont aussi une affaire personnelle et de nombreux consommateurs américains sont motivés par le souci de l’environnement.