Cette étude s’est concentrée sur la consommation d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre (GES) associées à la production alimentaire. Les résultats ont montré que les consommateurs les sous-estimaient considérablement. Les chercheurs ont ensuite constaté que fournir aux consommateurs des informations sur les émissions de GES associées au cycle de vie des aliments les faisait se détourner des choix d’achat à émissions les plus élevées. Ainsi, malgré la faible compréhension de l’industrie alimentaire des enjeux de l’industrie alimentaire par les consommateurs, un étiquetage carbone bien conçu serait un mode d’intervention simple.
Pour en savoir plus sur cette étude, vous pouvez consulter l’article complet sur ce lien.
Orchidali vous propose d’organiser des actions de sensibilisation des salariés à une alimentation saine et durable.
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Les consommateurs sous-estiment les émissions associées aux aliments mais sont guidés par les étiquettes
Cette étude s’est concentrée sur la consommation d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre (GES) associées à la production alimentaire. Les résultats ont montré que les consommateurs les sous-estimaient considérablement. Les chercheurs ont ensuite constaté que fournir aux consommateurs des informations sur les émissions de GES associées au cycle de vie des aliments les faisait se détourner des choix d’achat à émissions les plus élevées. Ainsi, malgré la faible compréhension de l’industrie alimentaire des enjeux de l’industrie alimentaire par les consommateurs, un étiquetage carbone bien conçu serait un mode d’intervention simple.
Pour en savoir plus sur cette étude, vous pouvez consulter l’article complet sur ce lien.
Orchidali vous propose d’organiser des actions de sensibilisation des salariés à une alimentation saine et durable.
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